色泽红亮，味醇汁浓，酥烂如豆腐而不碎，味道香糯而不腻口。 典故：宋元年间，苏东坡...

成菜色泽红亮，肉质鲜嫩，酸甜可口，略带蟹味。 典故：相传在南宋时，有宋氏兄弟两人...

虾仁玉白，鲜嫩；芽叶碧绿，清香，色泽雅丽，滋味独特，食后清口开胃，回味无穷。 典...

杭州著名的传奇菜肴之一。传说乾隆皇帝微服出访到此，突遇大雨便躲进一户人家找些食物...

香气四溢，肉质白嫩，酥不粘骨，食不嵌齿。 典故：相传，古代有一个流落到江南的叫化...

肉片鲜嫩，雪菜笋片色泽翠白分明，食之味美爽口。 简介：片儿川面是杭州奎元馆的名点...

此汤莼菜翠绿，鸡白火红，色彩鲜嫩，味醇清香。典故：很早以前还有一个“莼菜之思”的...

色泽黄亮，鲜嫩滑润，味似蟹羹，有“宝蟹羹”之称。 典故：“宋嫂鱼羹”是传自南宋的...

精致的面条，伴着鳝鱼的香味，汁浓面鲜。 制作：烹调时，选用粗壮的鲜活黄鳝，斩头截...

肉色枣红，芳香油润，咸中带甜，鲜美的让人齿颊留香。 制作：“杭州酱鸭”选用当年饲...

油爆河虾是江浙沪一带的传统特色名菜，春末夏初河虾口味最佳，虾脑丰满，鲜香肥美，带...

定胜糕是杭州著名的传统小吃，传说是南宋时百姓为韩家军出征鼓舞将士而特制的，将配置...

当地一种壳类海鲜，因为形状长得像一支手，所以得名。佛手的加工极为简单，洗净后入锅...

八宝豆腐原为宫廷御膳名菜，深受康熙皇帝的喜爱，现已成为杭州一道传统民间美食。它以...

一种常见的海味食品，又叫贻贝，生长在海下十几米深的礁石上，营养丰富据说仅次于鲍鱼...

杭三鲜是杭州特有的传统佳肴，以水发肉皮、鱼茸、熟鸡肉、熟猪肚为原料，放在一起烹制...

东极岛的螺类品种非常多，上桌率比较高的是辣螺、马蹄螺等。用牙签挑出的弯曲螺肉透着...

油香，伴着油条面皮的焦香，再加上甜酱或辣酱，送入嘴里，满口的香气在五脏六腑内游走...

海边新鲜捕捞的牡蛎，无骨无筋，入口即化，舌头上唰的一下，鲜美就被收入胃中。东极岛...

干炸响铃是用杭州地区著名特产泗乡豆腐皮制成的，其中包裹着密制猪里脊肉。以色泽黄亮...