石蛙肉质细嫩鲜美，营养丰富，具有很高的清凉解毒、滋补强身之功效。石蛙，无论是红烧...

淡水石斑鱼，全身有斑，爱躲在溪石洞中，无腥气，生长快，3-4个月即可捕获，形体不大...

营养丰富，口感适中。它选用清明前后出土的嫩春笋，以重油、重糖烹制而成，色泽红亮，...

临安是竹子之乡，盛产鲜笋，当地的鲜笋品质高、味道好，当地人喜欢用五花肉炒鲜笋，笋...

腌黄瓜是昌北泡菜的一种，昌北地处高寒，冬天绿菜不长，昔时当地居民都把丰产时收获的...

茶圣陆羽，常住天目山。一日，猎人送其野兔一只，他突发奇想，将天目山的茶叶和野兔共...

相传很久以前，昌西一点由于交通不便，生活艰苦，每逢过年，只能做些豆腐充当好菜。为...

黑桃蛋又名灰包咸蛋、搓灰咸蛋、腌蛋、味蛋，因其外壳包搓一层黑黝黝的草木灰，状如一...

严州特产油沸馃，将上等面粉调成面糊，装入专用模子，下油锅炸，再放入配好的馅，馅有...

原名严州干菜烧饼，是建德传统的名点小吃，集松、酥、新脆于一品，清香扑鼻。严州酥饼...

棍子鱼是千岛湖的珍贵鱼类之一，该鱼身体细长，没有骨头，像棍子一样，故人称为棍子鱼...

严州干茶鸭为建德独有的地方特色名菜，创制至今已有300多年的历史。 相传明代，严州来...

相传，严州府龙山书院有一穷书生娶了个貌美聪慧的媳妇，人人夸他有福份。元宵那天书生...

南浔绣花锦菜只长在南浔方圆十里之内，十里之外这种菜就变种，有形而无香，属南浔古镇...

孙权面筋是龙门传统菜，是龙门古镇的特色小吃，据说当年孙权得胜归来，用油面筋犒劳将...

南浔香大头菜历史悠久，主要产区在南浔镇四乡。它是居家、旅行的佐膳上品。香大头菜通...

鲥鱼为鱼中珍品，春末夏初，从东海不远万里游到桐庐严子陵钓台一带水域产卵繁殖后代。...

千张包是湖州传统名点，清光绪八年由丁莲芳创制，“丁莲芳千张包子”是湖州“四大名点...

用子鸡放在砂锅中文火炖酥后，鸡周围放入20只水饺，利用原汁鸡汤将水饺煮透而成。鸡代...

丽水地处山区，山高水冷，山村乡民以秋冬之际，多食火锅。山区的火锅以咸菜、白菜、萝...